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            香脆椒鹽鍋巴手工制作

            文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2018/11/30     瀏覽次數:    

              1.將1克油倒入米飯(我用的豬油,所以要稍稍加熱將豬油化了);
              2.加芝麻;
              3.加淀粉;
              4.加椒鹽。
              5.然后開始揉捏,將加進去的東西揉勻、將米飯稍稍捏爛。再準備個小號保鮮袋,將揉捏好的米飯放入,用搟面杖從保鮮袋開口處往封口處搟??;
              6.大約估計米片大小,將多余的用不著的保鮮袋折疊,壓在下面,這樣米片搟出來方方正正的,不會亂竄;
              7.如果覺得米片搟得太厚,可以再將壓在下面的多余保鮮袋再挪出一點空間;
              8.米片的厚度為一粒米的厚度,不宜太厚。
              9.將保鮮袋沿邊剪開,刀上抹油,將米片平均切割成小的四方形;
              10.鍋中倒油開文火待油6成熱,用刀挑幾塊小米片放入鍋內炸,剛開始炸的時候別馬上翻動,等過一會再用筷子翻面;
              11.待兩面金黃發脆即可用筷子夾出鍋,出鍋前在鍋邊瀝下油即可。
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